ご当地レシピ&アレンジレシピ

岡山県のご当地食材
ままかりの酢漬け
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【シェフレシピ】ママカリの酢漬けの千枚漬け包み

岡山県の名産品のママカリ酢漬けに、京都の名産品である千枚漬けを組み合わせた手軽にできる前菜です。

ママカリ酢漬けはそのまま食べても美味しいですが、千枚漬けで巻くだけでやわらかい印象の前菜が簡単に出来上がります。
岡山では定番とも言える食べ方です。

*こちらのレシピは、”自宅でも手軽にできる”レシピをシェフに考案いただく「シェフのホームパーティ<冬の岡山編>」のレシピです。
手軽に作れるよう、あえて既製品の購入を前提としています。
材料4人前
ままかりの酢漬け 1パック(7~8尾)
千枚漬け 1パック(7~8枚)
白板昆布 適量

作り方

  1. ママカリの酢漬けの水気を切る。
  2. 千枚漬けを半分に切る。
  3. ①を②で包んだら完成。お好みで白板昆布を挟むと甘みが際立ちます。

レシピ投稿者からのアピール

山本裕之 東京唯一!岡山ばらずしを味わえる「美苑鮨」
山本裕之 東京唯一!岡山ばらずしを味わえる「美苑鮨」
http://misonosushi.tokyo/
「美苑鮨(みそのずし)」は、新宿御苑で39年営業したのち、現在の東北沢で開業。 岡山の味を東京で提供し続けられるように、地元との交流も欠かせません。
岡山県出身の方はもちろん、東京の方でも岡山県を感じられるように、 素材には自信を持っております。ぜひ、ご賞味ください。

●住所
〒155-0031
東京都世田谷区北沢3-1-20

●アクセス
小田急小田原線 東北沢駅から徒歩2分
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