ご当地レシピ&アレンジレシピ

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菜の花の辛子和え

菜の花の辛子和えは、千葉県の食卓に春を告げる料理です。
材料4人前
菜の花 2束
適量
淡口しょうゆ 大さじ1と1/2
練りからし 小さじ1~2程
ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 沸騰した湯に塩を加え、菜の花を1分程茹で、冷水に浸した後よく水気を切り、4cm程に切ります。
  2. 練りからしをしょうゆでのばし、1を和え、ごま油を加えて混ぜあわせます。

レシピ投稿者からのアピール

佐野ちず江(千葉郷土料理店「千寿恵」)
佐野ちず江(千葉郷土料理店「千寿恵」)
http://www.chizue.com/
地産地消にこだわり、30年に渡り食の豊かさを伝える郷土料理店です。
千葉県恵みの象徴「太巻き寿司」をはじめ、千葉県各地方に伝わる郷土料理と地酒を味わえます。
野菜は大網白里町の自家製農園から届きます。
千葉の旬を召しあがれ。

●住所
〒260-0016
千葉県千葉市中央区栄町16-2

●アクセス
JR千葉駅から徒歩5分
千葉都市モノレール栄町駅から徒歩2分
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