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かつお飯
60分
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- かつお飯は高知県のご当地料理。
おかかご飯はかつお節で作りますが、高知県ではかつおの身を甘辛く煮たものをご飯と混ぜて食べます。
子供も大好きな混ぜご飯。
かつお飯は、満点青空レストランの高知県の回で紹介された混ぜご飯です。
4人前
米 |
3合 |
生節(茹でた鰹の切身) |
200グラム (一口大にきる) |
ショウガ |
50グラム(千切り) |
しょうゆ |
100cc |
みりん |
100cc |
砂糖 |
20g |
ねぎ |
適量(小口切り) |

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鍋にしょうゆ、みりん、しょうがを入れ火にかける
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沸いてきたら生節、砂糖を入れる
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更に5分ほど煮たら火を止めて味を染み込ます
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炊きあがったご飯に具を入れ、混ぜ合わす (煮汁はお好みで加減してください)
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最後にネギをちらしたらできあがり
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