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石川県のご当地食材
五郎島金時(さつまいも)
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五郎島金時(さつまいも)のほっこり炊き込みご飯

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加賀野菜の五郎島金時(さつまいも)を使った、手軽に楽しめる秋らしい炊き込みご飯です。
お好みでアクセントに塩昆布を使うと味わいが深まっておいしいです。
材料4人前
2カップ
五郎島金時(さつまいも) 小1本(250g)
薄口しょうゆ 小さじ1
大さじ1
適宜
塩昆布(細切りのもの) 20g
好みの漬け物 適宜

作り方

  1. 米はといでざるに上げる。
  2. さつまいもはよく洗い、皮つきのまま2cm厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気をよくきる。
  3. 塩昆布は長ければ2~3cm長さに刻む。
  4. 薄口しょうゆと酒に水を足して2カップに計量する。
  1. 炊飯鍋に米を入れ、さつまいもをのせ、4の調味液を注ぎ入れて炊く。
  2. ごはんが炊き上がったら、塩昆布を加えて軽く混ぜる。
  3. 器に盛り、好みの漬け物を添える。
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