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筍ご飯
- 金沢産の柔らかい肉質の筍を使った炊き込みご飯です!
4人前
米 |
2カップ |
ゆでたけのこ(金沢産筍) |
1個(100g) |
油揚げ |
1枚 |
だし汁 |
適量 |
薄口しょうゆ |
大さじ2 |
みりん |
大さじ1 |
酒 |
大さじ1 |
塩 |
少々 |

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米(2カップ)は洗ってざるにあげ、15分くらいおきます。
たけのこ(100g)は3cm長さの薄切りに、油揚げ(1枚)は油抜きし、みじん切りにします。
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Aの薄口しょうゆ(大2)、みりん(大1)、酒(大1)、塩(少々)を合わせ、だし汁(適量)を足して2カップに計量します。
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炊飯器に1の米を入れ、たけのこ、油揚げをのせ、3の調味液を注いで炊飯器で炊きます。
炊き上がったらさっくりと上下を混ぜて【たけのこごはん】の出来上がり
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