ご当地レシピ＆アレンジレシピ

石川県のご当地食材
金沢産筍
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筍ご飯

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金沢産の柔らかい肉質の筍を使った炊き込みご飯です！
材料4人前
米 2カップ
ゆでたけのこ（金沢産筍） 1個（100g）
油揚げ 1枚
だし汁 適量
薄口しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
塩 少々

作り方

  1. 米（2カップ）は洗ってざるにあげ、15分くらいおきます。

    たけのこ（100g）は3cm長さの薄切りに、油揚げ（1枚）は油抜きし、みじん切りにします。
  2. Aの薄口しょうゆ（大2）、みりん（大1）、酒（大1）、塩（少々）を合わせ、だし汁（適量）を足して２カップに計量します。
  3. 炊飯器に１の米を入れ、たけのこ、油揚げをのせ、３の調味液を注いで炊飯器で炊きます。

    炊き上がったらさっくりと上下を混ぜて【たけのこごはん】の出来上がり
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