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みょうが甘酢漬けをらっきょう酢で
- わが家では、みょうがの甘酢漬けをらっきょう酢で漬けます。
みょうがを酢に数時間漬けるだけで出来るスピードメニューです。
冷蔵庫にストックしておけば、みょうがのきれいな彩りを活かしていろいろと活用できます。
レタスやキュウリと絡めてサラダにしたり、ちらし寿司の具のひとつとにも。
みょうが好きの方にはお酒のおつまみにも。
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みょうがは身のしまったものを選び、水にさらし、よごれている部分を切り落とす。
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らっきょう酢にミョウガを入れ、冷蔵庫に入れる。
時々混ぜて味がなじむようにし、漬ける。（1時間程度でOK）
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