ご当地レシピ&アレンジレシピ

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梅塩

梅塩
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和歌山の特産品「南高梅」を使って手作りで作る梅塩。
材料
あら塩 100g
赤梅酢 50ml

作り方

  1. お鍋にあら塩と赤梅酢を入れます。
  2. 良くかき混ぜてから、弱火にして5分くらい混ぜ合わせながら煮詰めます。
    水分がなくなってきて少しダマになるくらいでOKです。
  3. オーブンシートに広げます。
    お天気が良い日に天日干しをするか、室内の窓辺の高温のところに置いておきます。
  4. 水分が飛んでさらさらとしてきます。固まって乾燥した部分は手でほぐします。完全にさらさらになったら完成。
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