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梅塩
- 和歌山の特産品「南高梅」を使って手作りで作る梅塩。


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お鍋にあら塩と赤梅酢を入れます。
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良くかき混ぜてから、弱火にして5分くらい混ぜ合わせながら煮詰めます。
水分がなくなってきて少しダマになるくらいでOKです。
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オーブンシートに広げます。
お天気が良い日に天日干しをするか、室内の窓辺の高温のところに置いておきます。
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水分が飛んでさらさらとしてきます。固まって乾燥した部分は手でほぐします。完全にさらさらになったら完成。
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