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貝味噌焼き / 味噌貝焼き

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ホタテは貝からはずして内臓を取り除き、さっと洗って一口大に切る。ねぎは細いものは小口切りにする。
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貝殻の半分ほど水をいれ、ホタテを加えて火にかける。少し煮たらねぎの半量を加えてみそを溶かす。
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2にみりん少々を加え、卵の半量を加える。
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3に残りの卵とねぎを加えてさっと煮て、火を止める。
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