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【シェフレシピ】イモ豚カツロール
30分
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- イモ豚カツロールは、千葉県の銘柄豚「いも豚」を手軽につくれて、親しみを感じる味わいに巻いた巻きずしです。気軽にお楽しみください!
4人前
イモ豚 |
ヒレ肉200g |
海苔(全形) |
3枚 |
ご飯 |
400g |
塩 |
適量 |
こしょう |
適量 |
小麦粉 |
適量 |
卵 |
適量 |
パン粉 |
適量 |
中濃ソース |
大さじ4 |
すりおろしりんご |
40g |

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豚ヒレ肉の筋を包丁で切り、ラップで包みすりこぎで叩く。これを数回繰り返す。
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1に塩、こしょうをふり、よくもみこみ、50gずつ4等分に切っておく。
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2に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶし170℃弱の油でカラッと揚げる。
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中濃ソースとすりおろしりんごを混ぜあわせ、3とからませる。
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海苔1枚を1/4ずつ4等分に、海苔2枚を1/2ずつ4等分に切っておく。ご飯を100gずつ分けておく。
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巻きすで4を1/4の大きさの海苔で巻く。
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巻きすで1/2の大きさの海苔にごはんをしきつめ、6を巻いて完成。

- 養豚の地千葉県の豚肉を、手軽においしく召し上がってください!
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- 千寿恵

- http://www.chizue.com
- 地産地消にこだわり、千葉市で30年もの間、千葉県の食の豊かさを伝える郷土料理店。
恵みの象徴『太巻き寿司』を始め、千葉県各地方に伝わる郷土料理と地酒を味わえる。
他、大網白里町の自家製農園から届けられる、オーガニック野菜。
古くから伝わる郷土料理を、“スローフード”として現代に伝え続けるお店。
千寿恵
千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル
最寄り駅:
JR中央・総武線 千葉駅 5分
千葉都市モノレール1号線 栄町駅 2分
電話番号: 043-225-6688
営業時間: ランチ 11:00-14:00|ディナー 17:00-23:00
平均予算: 4,000円
定休日: ディナー定休 日・祝|ランチ定休 土・日・祝
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