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千葉県のニンジン
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【シェフレシピ】ニンジンの炊き込みご飯

ニンジンの炊き込みご飯は、旬を迎えるニンジンの香りと味を楽しむ、夏の千葉ご飯です!
材料4人前
千葉県のニンジン 1本
3カップ
切り昆布 10g
(A)
大さじ3
小さじ2
出汁 カップ2

作り方

  1. 米を水で研ぎ、ザルにおいておきます。ニンジンは抜き型用にてきりょうを残しすりおろします。切り昆布は水で洗い、2㎝程に切っておきます。
  2. 1で残したニンジンを花型で抜き、塩ゆでしておきます。
  3. 1と(A)で普通のご飯と同様に炊き、2を添えて完成です。

コツ・ポイント

とれたてのニンジンでつくると、色も味も優れたものができます!栄養価も高いご飯です。

レシピ投稿者からのアピール

千寿恵
千寿恵
http://www.chizue.com
地産地消にこだわり、千葉市で30年もの間、千葉県の食の豊かさを伝える郷土料理店。
恵みの象徴『太巻き寿司』を始め、千葉県各地方に伝わる郷土料理と地酒を味わえる。
他、大網白里町の自家製農園から届けられる、オーガニック野菜。
古くから伝わる郷土料理を、“スローフード”として現代に伝え続けるお店。

千寿恵
千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル

最寄り駅:
JR中央・総武線 千葉駅 5分
千葉都市モノレール1号線 栄町駅 2分
電話番号: 043-225-6688
営業時間: ランチ 11:00-14:00|ディナー 17:00-23:00
平均予算: 4,000円
定休日: ディナー定休 日・祝|ランチ定休 土・日・祝
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