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いちご煮の炊き込みご飯

60分

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いちご煮（いちごに）とは、青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビのお吸物。
お湯または出汁でウニとアワビの薄切りを煮立て、塩とわずかな醤油だけで味付けをしただけのシンプルな料理です。

いちご煮の名前の由来は、赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のように見える事から「いちご煮」という名が付いたそうです。

青森県では、そのいちご煮をちょっと贅沢な炊き込みご飯にします。
いちご煮のの缶詰めを使えば、手軽においしい炊き込みご飯が出来上がります。

お米	2-3合
いちご煮の缶詰め	1缶

1. お米を研いだら、いちご煮のだし汁のみを投入します。
2. だし汁を入れて、米の分量に適量の水（出し汁を入れたりない分）を入れます。
3. 炊飯器をスイッチオン。
4. 炊きあがったら、いちご煮の具（ウニ、アワビ）を投入して、数分蒸しで出来上がり。とっても簡単です。

1. お好みで焼ノリ、青シソをトッピングします。

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