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漬物の検索結果
ご当地食材
- 鹿児島県
鹿児島 桜島大根 -
- 鹿児島 桜島大根 名の通り鹿児島の桜島で栽培される大根。 現在も噴火を続ける桜島ですが、桜島大根は火山灰土の水分をたっぷりと含んだ土壌の...
- 岐阜県
飛騨紅かぶ -
- 飛騨紅かぶ 岐阜県の高山市（旧高山市、旧丹生川村、旧国府町、旧上宝村）、飛騨市（旧古川市）で昔から栽培されているかぶです。 表面が赤...
- 岐阜県
守口だいこん -
- 守口だいこん 岐阜県岐阜市、各務原市(旧・川島町)で作られている世界一長い大根です。 岐阜県から、「飛騨・美濃伝統野菜」の認定を受けて...
- 岐阜県
わしみかぶら -
- わしみかぶら 岐阜県郡上市高鷲町鷲見地区(旧・高鷲村)で栽培されているかぶです。 岐阜県から、「飛騨・美濃伝統野菜」に認定されています...
- 岐阜県
種蔵紅かぶ -
- 種蔵紅かぶ 主な栽培地域は、岐阜県飛騨市（旧宮川村種蔵地区）の赤かぶです。 80年ほど前から作られており、地名から「種蔵紅かぶ」と呼ば...
- 岐阜県
沢あざみ -
- 沢あざみ 沢あざみは、岐阜県揖斐川町(いびがわちょう)の春日地区(旧・春日村)で江戸時代から栽培されています。 キク科アザミ属の多年草です...
- 岐阜県
久野川かぶら -
- 久野川かぶら 下呂市で栽培されている紅色のカブです。 いつから作られているかはわからないのですが、下呂上原村誌に記述があり、 昭和20...
- 岐阜県
きくいも -
- きくいも(菊芋) 漬け物（味噌漬け、粕漬け等）にされることが主で、シャキシャキした食感が魅力の野菜です。 地域内の、漬物加工店、道の駅、...
- 岐阜県
菊ごぼう -
- 菊ごぼう 菊ごぼうは、岐阜県恵那市、中津川市などで作られている山菜です。 「山ゴボウ」「アザミゴボウ」とも呼ばれます。 岐阜県から、「...
- 山梨県
青菜漬け -
- 青菜漬けは、山形県ではごく一般的なお漬物。 青菜（せいさい）という高菜の仲間を漬物にしたもので、青々した葉っぱでしゃきしゃきとした触感、...
ご当地レシピ＆アレンジレシピ
- 山形県
山形名物「だし」の豆腐トッピング -
- だしは、山形県村山地方の郷土料理。 夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、一晩寝かせた漬物です。 キュウリ、人参などのしゃきしゃきした食感と...
