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西方いも
西方いも 岐阜県中津川市加子母(旧・加子母村)の小郷地区で作られてきた里芋の在来種です。 2002年(平成14年)に「飛騨・美濃伝統野菜」に認定...
岐阜県
菊ごぼう
菊ごぼう 菊ごぼうは、岐阜県恵那市、中津川市などで作られている山菜です。 「山ゴボウ」「アザミゴボウ」とも呼ばれます。 岐阜県から、「...
岐阜県
瀬戸の筍
瀬戸の筍 中津川市瀬戸地区で栽培されているタケノコです。 約270年前(江戸時代)、瀬戸から裏木曽のあたりを治めていた苗木藩主の遠山家に、親...
岐阜県
あじめコショウ
あじめコショウ ~食べ方~ あじめコショウは、生のものは、野菜炒め、和え物、やきそば、パスタ、カレー、浅漬け、みそ汁にと、多様な使い方...
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