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千葉県の検索結果
ご当地食材
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落花生 -
- 落花生は、国内の生産量の約7割が千葉県で生産されています。明治時代に栽培がはじまったとされ、戦後に栄養価の高い食品として価値が急に高まり、...
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イワシのごま漬け -
- イワシのごま漬けとは、頭とはらわたを取ったカタクチイワシを塩漬けにし、ゴマ、ショウガ、ユズ、赤唐辛子とともに、2～3日間酢漬けにしたもので...
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イモ豚 -
- イモ豚とは、いも類50%の飼料で育てることからその名が付きました。千葉県は鹿児島県、宮座県に次ぐ全国第3位の出荷額を誇る養豚の地、明治時代か...
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千葉県のニンジン -
- 千葉県のニンジンは、国内野菜出荷量が北海道に次いで2位。大正時代から生産がはじまったと伝わり、県内に生産地が拡大しました。内では富里市、八...
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はば -
- はばとは、房州産の海草です。浅草でとれる海苔とはまた違い、独特な塩味のするものです。
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アサリ -
- アサリは、浅い砂利≓浅い海に住む貝が由来と言われ、千葉県だけでなく、太平洋側全域で多く獲れるようです。 千葉県の春の風物詩、潮干狩りでよく...
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鯵 -
- 鯵（アジ）は、千葉県の代表的な郷土料理「なめろう」でなじみの深い魚です。千葉県では、銚子市、鴨川市、南房総市が主な産地です。
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菜の花 -
- 菜の花は、千葉県の県花。春にかけて花が咲きます。つぼみのころが食べごろです。
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かぼちゃ -
- かぼちゃは、千葉県では6月～7月が旬です。旭市、横芝光町が主な産地です。
ご当地レシピ＆アレンジレシピ
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【シェフレシピ】イワシのごま漬け手巻き -
- イワシのごま漬け手巻きは、千葉県特産品のイワシのごま漬けとルッコラの香りが調和する手巻き寿司です。千葉県特産品をパーティーでもお試しくだ...
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【シェフレシピ】イモ豚カツロール -
- イモ豚カツロールは、千葉県の銘柄豚「いも豚」を手軽につくれて、親しみを感じる味わいに巻いた巻きずしです。気軽にお楽しみください！
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【シェフレシピ】ニンジンの炊き込みご飯 -
- ニンジンの炊き込みご飯は、旬を迎えるニンジンの香りと味を楽しむ、夏の千葉ご飯です！
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【シェフレシピ】落花生味噌 -
- 落花生味噌は、煎った落花生と砂糖や味噌をまぜあわせた料理です。栄養豊富な落花生でつくられる、保存食としてうまれたとされます。ご飯のおかず...
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【シェフレシピ】太巻き祭りずし（椿の花） -
- 太巻き祭りずしは、和食の無形文化遺産登録決定記念セレモニーでもお披露目された千葉県の「太巻き祭りずし」。巻くのはひと苦労ですが、鮮やかな...
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【シェフレシピ】はばの雑煮 -
- はば雑煮とは、上総地域を中心に食されている千葉県の郷土料理です。はばとは房州産の海藻「ハバノリ」のことです。青のりとかつお節をかけて食べ...
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アジなめろうのタルタル～パルミジャーノレッジャーノで～ -
- 「鯵（アジ）なめろうのタルタル」は、千葉県の代表的な郷土料理のひとつ、「アジのなめろう」をオリーブオイルとすりおろしたチーズ（パルミジャ...
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菜の花の辛子和え -
- 菜の花の辛子和えは、千葉県の食卓に春を告げる料理です。
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アサリの炊き込みご飯 -
- アサリの炊き込みご飯は、 千葉県では主食はもちろん、お彼岸の供え物、おやつとしても親しまれています。 旬のアサリを用いて手軽においしい...
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かぼちゃの餡入りまんじゅう -
- かぼちゃの餡入りまんじゅうは、麦の収穫を終えた梅雨明けに食べる疲労回復料理です。かぼちゃの香りが食欲をそそります。
