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富(とめ)のいも
江戸時代には親藩の川越藩の城下町として栄え、「小江戸」(こえど)の別名を持つ川越。 江戸時代に焼イモが江戸で大流行すると、江戸に出回った...
静岡県
浜松餃子
浜松餃子とは浜松市内で製造されている餃子のことをさします。浜松市近辺は餃子の材料となるキャベツや玉ねぎ、豚肉の生産が盛んだったこと、戦前...
徳島県
なると金時
なると金時は、徳島県を代表するさつまいもの品種で、ずっしりとした太り具合で形も良く、鮮やかな紅色の皮を持ち、ほくほくとした食感と、上品な...
茨城県
紅こがね
紅こがねは、さつまいもの一種で、タイプとしてはホクホク系ですがパサパサした感じはなく、程よくホックリと口の中で崩れる感じで、香ばしい香り...
宮崎県
霧島紅かぐら
霧島紅かぐらは、透明感のある上品な甘みと、しっとりとした食感が特徴。甘さを追求してできた厳選された品種です。 霧島紅かぐらは、焼き芋やス...
鹿児島県
安納芋
安納芋は、紫芋と共に種子島の芋を代表するさつまいもです。高水分で、焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感、生の状態で16度にもな...
新潟県
五泉里芋
五泉里芋は、肌が白くきめ細かで、食べるとまろやかなぬめりのある食感を持っているのが特徴です。 五泉里芋は、さといも汁(通称:いも煮)、芋...
石川県
五郎島金時(さつまいも)
五郎島金時は、石川県金沢市の五郎島・粟ヶ崎地区、灘砂丘で主に生産されているさつまいもです。 江戸時代から栽培が始まったと言われ、加賀伝統...
佐賀県
菊芋
菊芋(キクイモ)は菊に似た花をつける芋から名付けられた日本名のようです。 イタリアでは菊でなく、ヒマワリ~という意味のイタリア語Girasole ...
石川県
金沢のさつまいも
金沢のさつまいもの栽培品種である「高系14号」は、昭和20年高知県農業試験場で育成された早堀り用品種で、比較的安定した収量と外観形状を示しま...
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