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広島県
広島 松なめこ
広島 松なめこ 松茸のようで松茸ではない、松なめこ。 一般のなめこの大きさの10倍~20倍ほどあるビックサイズななめこです。 〇産地 ...
広島県
広島 松きのこ
広島 松きのこ 松きのこ、ご存じですか? 見た目はあの高級松茸にそっくりと話題の「きのこ」のことです。 〇産地 広島県部世羅郡 この...
高知県
四方竹
四方竹(しほうちく)は、高知県で地産地消されているとてもやわらかな食感の小さなタケノコ。 タケノコだと思って食べると初めての食感に少し驚...
岐阜県
紅うど
紅うど 岐阜県恵那市上矢作地区特産の、風味の良い山菜です。 春の到来を告げる紅色が鮮やかなうどです。 岐阜県から、「飛騨・美濃伝統野...
静岡県
生わさび
涼しく、水がきれいなことがわさび栽培の条件です。 富士山、天城山、南アルプスを背景に豊かな清流をもつ静岡県はわさびの栽培に適しており、...
静岡県
わさび漬け
静岡県の名産品わさびをよく洗い、細かく刻んで塩漬けにし、味を調えたものがわさび漬けです。 江戸時代にはその製法が確立されたとつたわりま...
大分県
乾しいたけ
乾しいたけは、大分県の代表的な特産品です。 竹田市、豊後大野市などを中心に県内各地で生産されており、約4割が大分県で生産されています。 ...
大分県
椎茸ちりめん
椎茸ちりめんは、大分の特産品である椎茸と豊後水道のちりめんを甘辛く佃煮にしたご飯のとも。 日本の椎茸栽培は、約350年前の江戸時代に今...
石川県
金沢産筍
石川県の金沢で栽培される筍(たけのこ)は加賀野菜に認定される15品目のひとつ。 金沢では江戸時代から栽培されている伝統野菜のひとつでかなり...
熊本県
熊本産原木椎茸
熊本産原木椎茸は、 熊本県産の原木栽培しいたけは、クヌギなどの木を伐採して作るほた木(原木)に種菌を打ち込んで育てます。栽培中に必要とする...
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