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ご当地食材
- 大分県
大分味一ねぎ（小ねぎ） -
- 大分味一ねぎ（小ねぎ）は、大分県北部・東部の国東半島と広大な平野部で生産されています。 薬味としての利用をはじめ、「ねぎ焼き」、「ぬた」...
- 高知県
リュウキュウ（ハスイモ） -
- リュウキュウは、高知県で生産、消費されている野菜です。 サトイモの仲間のハスイモの茎だそうです。 冬瓜をキュウリに近づけたような食感で...
- 岡山県
明治ごぼう -
- 「明治ごぼう（地元では「明治ごんぼう」と呼ばれています）」は、岡山県井原市芳井町明治地区（市町村合併前は「明治村」）やその周辺で栽培され...
- 岡山県
黄ニラ -
- 黄ニラは青ニラに比べて食感がやわらかく、味はほのかに甘く、香りは淡いのが特徴です。 太陽光線を遮断して作られています。青ニラの栽培の倍...
- 岡山県
備南の千両なす -
- 岡山県は、なすが有名ですが、「備南の千両なす」は、千両なすの全国区ブランド。 果皮、果肉のやわらかさが特徴で、高級料亭の食材として人気が...
- 新潟県
神楽南蛮 -
- 「神楽南蛮（かぐらなんばん）」は新潟県古志郡山古志村（現長岡市）で栽培される独特な唐辛子。 一見、ピーマンのような形ですが、辛さは紛れも...
- 沖縄県
ゴーヤー -
- ゴーヤーは、沖縄県内で島野菜と呼ばれ親しまれています。琉球王朝時代から食べられており、家庭の庭先で栽培されていました。
- 千葉県
菜の花 -
- 菜の花は、千葉県の県花。春にかけて花が咲きます。つぼみのころが食べごろです。
- 千葉県
かぼちゃ -
- かぼちゃは、千葉県では6月～7月が旬です。旭市、横芝光町が主な産地です。
- 滋賀県
笠原しょうが -
- 笠原しょうがは、琵琶湖のほとりに位置する滋賀県守山市笠原町に江戸時代中期から伝わるという伝統野菜のひとつ。みずみずしさとさわやかな絡みが...
