各地のご当地食材/加工食品

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岐阜県飛騨牛(ひだぎゅう、ひだうし)

飛騨牛(ひだぎゅう、ひだうし)
ご当地食材情報
飛騨牛は、岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛の牛肉。 岐阜県内で14ヶ月以上肥育され、日本食肉格付け協会にて、肉質等級3以上、歩留まり等級がAまたはBの条件を満たしたものを飛騨牛と呼ぶ。

肉質はとても柔らかく、非常に美味しいと評判です。
 
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ご当地レシピ

2014/5/19岐阜県
飛騨牛で作る
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