各地のご当地食材/加工食品

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兵庫県白雪奈良漬

兵庫県物産展
http://www.hyogo-bussan.or.jp/node/637

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ご当地食材情報
兵庫県は水がきれいなので、昔からお酒がよく作られています。
清酒「白雪」の酒粕で、丹精こめて漬けこまれた白雪奈良漬です。一年以上漬け込んであり、一般の奈良漬と比べると、色が黒く漬け上がっています。白瓜は徳島県から、守口大根は愛知県のものを使用しているそうです。
 
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