各地のご当地食材/加工食品

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北海道鮭トバ

ご当地食材情報
鮭とば(さけとば)とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものです。
「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方・新潟県の風物詩となっている。

ビーフジャーキーのように、噛めば噛むほど味が出てくる癖になる珍味です。
 
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