各地のご当地食材/加工食品

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青森県いちご煮(お吸い物)の缶詰め

ご当地食材情報
いちご煮(いちごに)とは青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビのお吸物。
お湯または出汁でウニとアワビの薄切りを煮立て、塩とわずかな醤油だけで味付けをしただけのシンプルな料理。

お祝いの席には登場する郷土料理です。

赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のように見えることから「いちご煮」という名が付いたそうです。
 
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ご当地レシピ

2016/3/12青森県
いちご煮(お吸い物)の缶詰めで作る
いちご煮の炊き込みご飯
いちご煮(いちごに)とは、青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料...
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