各地のご当地食材/加工食品

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青森県クリガニ(トゲクリガニ)

ご当地食材情報
「クリガニ(トゲクリガニ)」は、青森県陸奥湾で獲れるカニ(毛ガニの仲間)で、青森のお花見には欠かせない食材です。
クリガニが獲れる時期は4月下旬から5月下旬頃。そして、青森のお花見シーズンは5月上旬頃。
別名「花見ガニ」や「桜ガニ」とも呼ばれ、古くからクリガニはお花見シーズンの風物詩として親しまれています。

肝心のクリガニのお味の方は、毛ガニの仲間(毛ガニの仲間でクリガニ科のカニです。)なので、カニ味噌が濃厚です。
好みですが、メスの卵(内子)が絶品。
茹でて食べるのはもちろん味噌汁もとても美味しいです。
 
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