各地のご当地食材/加工食品

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新潟県白雪こかぶ

ご当地食材情報
白雪こかぶは、長岡野菜のひとつで、その名にふさわしく真冬の寒さによる強い甘みと、キメの細かさが特徴です。
白雪こかぶは、厚めに切り、軽く塩もみをして冷蔵庫に3時間ほどおくと美味しく食べられます。

白雪こかぶは、雪の舞う季節にハウスで栽培されることから、(株)長岡中央青果により「白雪こかぶ」と命名されました。
 
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