各地のご当地食材/加工食品

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新潟県肴豆(サカナマメ)

ご当地食材情報
肴豆は、長岡野菜のひとつで、肴豆は晩生の枝豆で、強い甘みと風味が特徴です。
肴豆は、枝豆と同じく茹でて食べます。肴豆を茄でていると、隣の家まで香りが届くと言われるほどです。

肴豆は、昭和45年頃、長岡市の王番田地区の農家が、関原方面で栽培していた在来種を導入し定着させたのが始まりです。昭和58年に長岡市農協がビールの肴にぴったりとして、「肴豆」と命名しました。
 
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