各地のご当地食材/加工食品

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新潟県梨なす

ご当地食材情報
梨なすは、長岡野菜のひとつで、食べてみたら梨のようにみずみずしく甘かったのと洋梨の形をしていたので梨ナスの名がついたとのことです。
梨なすは、好みにもよりますが完全に漬かりきるてまえの半生の状態で醤油をさして食べるのを良しとします。。

梨なすは、明治の中頃、市内中島地区で栽培が始まりました。
 
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