各地のご当地食材/加工食品

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新潟県長岡巾着なす(ナガオカキンチャクナス)

ご当地食材情報
長岡巾着なすは、長岡野菜のひとつで、大型の丸っこいナスで果肉がしっかりしているのが特徴です全国のナスでこれほど果肉が堅くてうまいナスはありません。
長岡巾着なすは、味噌味のナス炒め、しぎ焼きにするとおいしいです。

長岡巾着なすは、”盆だてがんにナスの皮の雑炊……・”長岡甚句に唄われているのがこのナスです。
 
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