各地のご当地食材/加工食品

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香川県醤油豆(ショウユマメ)

ご当地食材情報
醤油豆は四国の讃岐地方の郷土料理。
そら豆を焙煎したものを醤油、砂糖、唐辛子などのタレに漬け込み作ります。
醤油豆は煮豆より硬く、噛むとポロっと砕けます。
焙煎した栗に近い食感で、醤油と煎豆の香ばしさが楽しめます。
ビールに合うのでおつまみに。
 
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