各地のご当地食材/加工食品

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鹿児島県南高(なんこう)

南高(なんこう)
ご当地食材情報
南高は、梅の一種で、果皮色は淡黄緑色で、陽光面が赤く着色します。加工製品の梅干しは果皮が滑らかで果肉も軟らかく優良品種です。
南高は、青梅、完熟梅として出荷し、梅干しや梅酒等へ加工されています。

南高は、南高梅を使用した梅干しは最高級品とされ、中国産の梅を加工した梅干しに比べて2倍以上の価格差がつくことが多いとされています。
 
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