各地のご当地食材/加工食品

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鹿児島県島かぼちゃ(トップル)(しまかぼちゃ)

島かぼちゃ(トップル)(しまかぼちゃ)
ご当地食材情報
島かぼちゃは、果肉は大きさに比べて薄く、果肉は繊維質で、煮ても舌にザラつきが残るのが特徴です。
島かぼちゃは、みそ汁の具や煮付けにするとおいしいです。

島かぼちゃは、奄美大島で栽培されている島かぼちゃ(トップル)は、形状・色等さまざまな種類があるが、現在名瀬地区にて栽培されているのは、果径約40cm、果高約20cm、重さ約2kg程度の大型種で腰低、形状が扁平型で、色は薄緑色~薄橙色です。生育は極めて旺盛で、葉・葉柄・茎ともに大きく、耐病性が強いです。
 
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