各地のご当地食材/加工食品

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熊本県熊本京菜(くまもときょうな)

熊本京菜(くまもときょうな)
ご当地食材情報
熊本京菜は、葉は丸葉系の楕円型、葉色は濃いのが特徴です。
熊本京菜は、ややほろ苦さがあり、シャキシャキとした食感、色は鮮やかな緑で、和食にも洋食にも合います。

熊本京菜は、細川氏が肥後に藩替えになったとき持ち込んだと伝えられていて、正月の雑煮には欠かせません。
 
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