各地のご当地食材/加工食品

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長崎県長崎紅大根(ながさきあかだいこん)

長崎紅大根(ながさきあかだいこん)
ご当地食材情報
「長崎紅大根」は長崎の伝統野菜のひとつ。
長崎紅大根は歯ごたえがあり、すっきりした味わいであるの野菜で、長崎市内では節分料理の食材として古くから利用されています。

長崎紅大根は「赤鬼の腕」に似ているところから、この紅大根を食べることで鬼を退治する意味があると言い伝えられており、江戸時代より節分の祝いの時に、紅大根の酢の物と金頭の煮つけを食べる風習があるそうです。
地元では「節分大根」、「鬼の手大根」とも呼ばれることもあるそうです。
 
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