各地のご当地食材/加工食品

  • LINE
  • Tweet
  • Share

長崎県雲仙こぶたかな(うんぜんこぶたかな)

雲仙こぶたかな(うんぜんこぶたかな)
ご当地食材情報
雲仙こぶたかなは、アクが少なく生食用にも向く。若菜は独特の辛味があり、生育が進んだこぶはほのかな甘みを持つが特徴です。
雲仙こぶたかなは、漬物、炒め物等、地元でレシピ開発が盛んに行われています。

雲仙こぶたかなは、昭和22年頃、雲仙市吾妻町在住の峰氏が中国より種を持ち帰ったのが始まりと言われており、スローフードジャパンの「味の箱舟」に認定されています。
 
  • その他のご当地食材を投稿
  • LINE
  • Tweet
  • Share

同じエリアのご当地食材

Discover Nipponとは?
故郷の良さを知っている皆さんからの投稿を通して、地方の「おいしい」を知り、まだ知らない日本を知る。
「ご当地の食材&レシピの共有サイト」です。ホームパーティ向けおもてなしレシピが豊富。