各地のご当地食材/加工食品

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愛媛県せとか

せとか
ご当地食材情報
せとかは、西日本を中心に栽培される柑橘系フルーツでオレンジのような濃厚でジューシーな味わいのフルーツ。
愛媛のせとかは、国内で日本一の生産量です。
せとかは、皮が剥きやすく、果肉の膜も薄く、柔らかいので、膜が口に残らないのが特徴です。

せとかは、ギフトなどでも良く見かけますが、希少な理由は、機械を使った収穫が難しいという理由があるようです。
せとかの木にトゲがある為、果実を傷をつけないように枝のトゲを切り取ったり、果実の袋掛けが行なわれるなど手間がかかるようです。
 
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