各地のご当地食材/加工食品

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奈良県香りごぼう(かおりごぼう)

香りごぼう(かおりごぼう)
ご当地食材情報
「香りごぼう」は大和野菜として認定されている23品目のひとつ。
香りごぼうは、金剛・葛城山麓の扇状地では砂質で排水のよい特徴を活かして栽培された春ごぼうです。
香りごぼうは、きんぴら、天ぷら等にするとおいしいです。

香りごぼうは、近年、地場野菜への期待の高まりとともに地元生産者が北宇智ゴボウ出荷組合を結成し、香りが良い短根の春ごぼう生産に取り組んでいます。
 
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