各地のご当地食材/加工食品

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奈良県大和丸なす(やまとまるなす)

大和丸なす(やまとまるなす)
ご当地食材情報
「大和丸なす」は大和野菜として認定されている23品目のひとつ。
大和丸なすは、つやのある紫黒色でヘタに太いとげのあるのが特徴。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感があります。
大和丸なすは、田楽、揚げ物、焼き物、煮物等にするとおいしいです。

大和丸なすは、大和郡山市、奈良市では、古くから栽培されており、主に京都や京浜市場に出荷されています。
 
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