各地のご当地食材/加工食品

  • LINE
  • Tweet
  • Share

奈良県花みょうが(はなみょうが)

花みょうが(はなみょうが)
ご当地食材情報
「花みょうが」は大和野菜として認定されている23品目のひとつ。
花みょうがは、秋みょうがは夏みょうがに比べれば硬めで形がくずれにくく、漬物用に適する。風味とシャキシャキした食感が優れています。
花みょうがは、日本原産の香辛野菜。薬味や汁の実等と「脇役」として使われることが多く、「みょうがの卵とじ」「みょうがの炊き込みご飯」等は五條市大深に住む人々には馴染み深い料理です。

花みょうがは、吉野川流域が主産地で、9月上旬から本格的な収穫、標高500~600mの北西斜面の山裾等に畑が点在しています。
 
  • その他のご当地食材を投稿
  • LINE
  • Tweet
  • Share

同じエリアのご当地食材

Discover Nipponとは?
故郷の良さを知っている皆さんからの投稿を通して、地方の「おいしい」を知り、まだ知らない日本を知る。
「ご当地の食材&レシピの共有サイト」です。ホームパーティ向けおもてなしレシピが豊富。