各地のご当地食材/加工食品

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山口県皇牛(すめらぎぎゅう)

皇牛(すめらぎぎゅう)
ご当地食材情報
皇牛は、日本の肉牛のルーツといわれている天然記念物の見島牛の伝統を守り続けていく黒毛和牛。

尚、山口県の見島牛は純血の 牛で外国種の影響を全く受けていない日本で唯一の牛といわれています。
そして、現在100頭前後しか残っておらず天然記念物に指定されています。
見島牛は霜ふりがよく入るという遺伝子を持っています。
その遺伝子を大切に受け継いだのが「皇牛」です。
 
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