各地のご当地食材/加工食品

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栃木県紅の牛(くれないのうし)

紅の牛(くれないのうし)
ご当地食材情報
栃木県で肥育された、褐毛和種の和牛であり、牛の健康を考え、6ヶ月以上にわたり、天然ハーブのオレガノを主原料に14種類のハーブを混合した資料を与えられた牛。

褐毛和種は甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で肉を熟成させると更に増加することが分かっているとのこと。
 
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