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ご当地食材
ご当地レシピ＆アレンジレシピ
- 兵庫県
穴子鍋 
- 関西では割と食べられる穴子鍋、 ハマグリの出汁と薄口醤油でシンプルに味付けをします。 ...
- 滋賀県
【シェフレシピ】鴨鍋（鴨すき鍋） 
- 鴨鍋（鴨すき鍋）は、冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモを、豆腐やねぎなどの野菜...
- 京都府
丹後バラ寿司 
- 丹後バラ寿司は、京丹後地方に古くから伝わる独特のお寿司で、チラシ寿司のようにすし飯の上...
- 兵庫県
淡路牛しぐれ煮 
- ご飯がすすむおかずの定番しぐれ煮。贅沢に柔らかくて香りのある淡路牛で。 おむすびにも、...
- 和歌山県
梅塩 - 和歌山の特産品「南高梅」を使って手作りで作る梅塩。
- 12/13千葉県
イワシのごま漬けで作る
【シェフレシピ】イワシのごま漬け手巻き 
- イワシのごま漬け手巻きは、千葉県特産品のイワシのごま漬けとルッコラの香り…
- 12/12千葉県
イモ豚で作る
【シェフレシピ】イモ豚カツロール 
- イモ豚カツロールは、千葉県の銘柄豚「いも豚」を手軽につくれて、親しみを感…
- 12/12千葉県
千葉県のニンジンで作る
【シェフレシピ】ニンジンの炊き込みご飯 
- ニンジンの炊き込みご飯は、旬を迎えるニンジンの香りと味を楽しむ、夏の千葉…
- 12/12千葉県
落花生で作る
【シェフレシピ】落花生味噌 
- 落花生味噌は、煎った落花生と砂糖や味噌をまぜあわせた料理です。栄養豊富な…
- 12/12千葉県
【シェフレシピ】太巻き祭りずし（椿の花） 
- 太巻き祭りずしは、和食の無形文化遺産登録決定記念セレモニーでもお披露目さ…
- 12/12千葉県
はばで作る
【シェフレシピ】はばの雑煮 
- はば雑煮とは、上総地域を中心に食されている千葉県の郷土料理です。はばとは…
- 3/21北海道
【シェフレシピ】石狩鍋 
- 石狩鍋は、新鮮な鮭の身のぶつ切りと中骨を含めた「あら」を鍋に入れ、キャ…
- 3/10福岡県
【シェフレシピ】水炊き 
- 水炊きは、水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ねぎや…
