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富(とめ)のいも
江戸時代には親藩の川越藩の城下町として栄え、「小江戸」(こえど)の別名を持つ川越。 江...
千葉県
いわしのごま漬け
九十九里地方名産のいわしを使った郷土料理「いわしのごま漬」。 独自の合わせ酢に漬け込み...
栃木県
紅の牛
栃木県で肥育された、褐毛和種の和牛であり、牛の健康を考え、6ヶ月以上にわたり、天然ハー...
東京都
味付けとろろ
とろろ懐石料理の専門店「浅草むぎとろ」が作った、だしいりのとろろ。ご飯にかけて食べると...
茨城県
常陸牛
常陸牛は、茨城県の指定された生産者が飼育した黒毛和種の牛のうち、日本食肉格付協会枝肉取...
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ご当地レシピ&アレンジレシピ
千葉県
【シェフレシピ】太巻き祭りずし(椿の花)
太巻き祭りずしは、和食の無形文化遺産登録決定記念セレモニーでもお披露目された千葉県の「...
千葉県
アサリの炊き込みご飯
アサリの炊き込みご飯は、 千葉県では主食はもちろん、お彼岸の供え物、おやつとしても親し...
群馬県
【シェフレシピ】おっきりこみ
おっきりこみは、手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ料理...
千葉県
【シェフレシピ】ニンジンの炊き込みご飯
ニンジンの炊き込みご飯は、旬を迎えるニンジンの香りと味を楽しむ、夏の千葉ご飯です!
千葉県
さんまの炊き込みご飯
秋の代名詞ともいえるさんまの旨みを味わえる炊き込みご飯です。
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広島 じゃがいも
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広島県
広島 松なめこ
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広島県
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千葉県
イワシのごま漬け
で作る
【シェフレシピ】イワシのごま漬け手巻き
イワシのごま漬け手巻きは、千葉県特産品のイワシのごま漬けとルッコラの香り…
12/12
千葉県
イモ豚
で作る
【シェフレシピ】イモ豚カツロール
イモ豚カツロールは、千葉県の銘柄豚「いも豚」を手軽につくれて、親しみを感…
12/12
千葉県
千葉県のニンジン
で作る
【シェフレシピ】ニンジンの炊き込みご飯
ニンジンの炊き込みご飯は、旬を迎えるニンジンの香りと味を楽しむ、夏の千葉…
12/12
千葉県
落花生
で作る
【シェフレシピ】落花生味噌
落花生味噌は、煎った落花生と砂糖や味噌をまぜあわせた料理です。栄養豊富な…
12/12
千葉県
【シェフレシピ】太巻き祭りずし(椿の花)
太巻き祭りずしは、和食の無形文化遺産登録決定記念セレモニーでもお披露目さ…
12/12
千葉県
はば
で作る
【シェフレシピ】はばの雑煮
はば雑煮とは、上総地域を中心に食されている千葉県の郷土料理です。はばとは…
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北海道
【シェフレシピ】石狩鍋
石狩鍋は、新鮮な鮭の身のぶつ切りと中骨を含めた「あら」を鍋に入れ、キャ…
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福岡県
【シェフレシピ】水炊き
水炊きは、水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ねぎや…
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ニシンの切り込み(青森県)
地きゅうり(熊本県)
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雲仙(うんぜん)アンチョビ(長崎県)
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リュウキュウ(ハスイモ)(高知県)
富(とめ)のいも(埼玉県)
貝味噌焼き / 味噌貝焼き(青森県)
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【シェフレシピ】とり天(大分県)
ままかりの酢漬け(岡山県)
冷たい煮物「のっぺ」(新潟県)
いちご煮の炊き込みご飯(青森県)
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