ご当地レシピ&アレンジレシピ

  • LINE
  • Tweet
  • Share

穴子鍋

レシピを印刷する
関西では割と食べられる穴子鍋、
ハマグリの出汁と薄口醤油でシンプルに味付けをします。
普通の醤油ですと色が濃くなってしまうので関西風の薄口醤油がベストです!
材料
焼き穴子 適量
水菜 たっぷり
はまぐり 人数分×2つ
薄口醤油 適量
もち

作り方

  1. 昆布でとったダシ汁に、ハマグリをいれます。
  2. ハマグリの口が開いたら、穴子の頭を入れ、薄口醤油と酒で味を整えます。
  3. 穴子の身を投入!
  4. 穴子が少し柔らかくなったら、水菜を入れ、くたっとしたらいただきます。

コツ・ポイント

おもちは普通の切り餅を2、3個に小さく切って軽く焼いてから入れると美味しい!
  • 作ってみました!を投稿する

同じエリアのご当地レシピ

Discover Nipponとは?
故郷の良さを知っている皆さんからの投稿を通して、地方の「おいしい」を知り、まだ知らない日本を知る。
「ご当地の食材&レシピの共有サイト」です。ホームパーティ向けおもてなしレシピが豊富。