ご当地レシピ&アレンジレシピ

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かつお飯

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60分

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かつお飯は高知県のご当地料理。
おかかご飯はかつお節で作りますが、高知県ではかつおの身を甘辛く煮たものをご飯と混ぜて食べます。

子供も大好きな混ぜご飯。
かつお飯は、満点青空レストランの高知県の回で紹介された混ぜご飯です。
材料4人前
3合
生節(茹でた鰹の切身) 200グラム (一口大にきる)
ショウガ 50グラム(千切り)
しょうゆ 100cc
みりん 100cc
砂糖 20g
ねぎ 適量(小口切り)

作り方

  1. 鍋にしょうゆ、みりん、しょうがを入れ火にかける
  2. 沸いてきたら生節、砂糖を入れる
  3. 更に5分ほど煮たら火を止めて味を染み込ます
  4. 炊きあがったご飯に具を入れ、混ぜ合わす (煮汁はお好みで加減してください)
  1. 最後にネギをちらしたらできあがり
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