ご当地レシピ&アレンジレシピ

長崎県のご当地食材
長崎枇杷(びわ)
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びわのパウンドケーキ

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茂木びわに代表される長崎びわは、古くは江戸時代から栽培されてきた長崎県の特産品。
程よい甘さなので大人のパウンドケーキに仕上がります。
材料
びわ 4つ
砂糖 50g
1つ
サラダ油 60g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 4g
グラニュー糖 お好み

作り方

  1. びわの実をみじん切りにし、ボールへ。
    *潰してしまうと水分が多くなります。
  2. その他の材料をすべて混ぜ、型に流し入れ、好みでグラニュー糖をかける。
  3. 180℃のオーブンで30分、160℃でさらに20分焼きます。焦げそうならアルミホイルを被せてくださいね。
  4. 水分があるため長めに焼きましたが、ご家庭のオーブンで様子をみながら焼いてください☆
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