各地のご当地食材/加工食品

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静岡県桜えび(サクラエビ)

ご当地食材情報
静岡県駿河湾は桜エビの国内水揚げ量が100%です。言わずと知れた静岡県の名産品です。

海の宝石とも称される桜えびは漁獲量を減らさぬよう、漁は3月下旬から6月上旬と10月下旬から12月の期間で、のべ30日から40日程度に限られています。

桜えびはかき揚げや雑炊、塩炒め、汁物やおにぎりに用いられます。

主な水揚げ港である由比漁港には、毎年5月に「由比桜えびまつり」が催されており、数万人の来場者を誇っています。
 
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ご当地レシピ

2016/7/9静岡県
桜えびで作る
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