各地のご当地食材/加工食品

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静岡県舞阪しらす(マイサカシラス)

山惣 堀内商店
http://www.yamasou-maisaka.com/

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ご当地食材情報
舞阪漁港はしらす漁が盛ん。しらすはイワシの稚魚の総称をさし、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシなどがあります。

水揚げされた新鮮なしらすは茹でて「釜揚げ」となり、天日で干しをすると「しらす干し」に、時間をかけて固めによく干したものは「ちりめんじゃこ」となります。

生しらすをもちい、釜茹でされ、太陽のめぐみと海風でつくられたしらす干しは舞坂の名産品!
 
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