各地のご当地食材/加工食品

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長崎県唐比(からこ)レンコン

ご当地食材情報
唐比(からこ)れんこんは長崎県諫早市(いさはやし)の唐比(からこ)地区だけで作られる希少なれんこんです。
唐比れんこんは、生産量が少なく、ほとんど地元でしか流通していないため「幻のれんこん」とも言われています。

唐比れんこんを育てる環境は太古の時代から年月をかけて生まれたミネラル豊富な泥炭層。
この土壌の恵みがあって初めて、唐比(からこ)れんこんならではの粘り、シャキシャキだけでも、ホクホクだけでもない、独特のうまみが生まれると言います。

青空レストランでも紹介されたご当地食材です。
 
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